Nuestro pan se conserva bien en congelación. Cortar la hogaza antes de congelarla es una excelente manera de conservarlo. Para recalentar una rebanada congelada: envuélvala en papel de aluminio antes de congelarla. Antes de comer, dejar a temperatura ambiente y colóquelo en un horno a 150 grados con el papel de aluminio aún puesto. El tiempo que tarda la hogaza en calentarse variará.

En Panio buscamos conservar los procesos artesanales y las técnicas europeas en cada uno de nuestros panes.

Nuestro pan se hace con la masa madre que llegó de Francia a San Miguel en el 2011, nuestro equipo se ha dedicado a cuidarlo con cariño y respeto todos los días desde entonces.

El trigo, el agua y el fuego son la base del pan que ha nutrido civilizaciones por siglos. La historia se remonta a cuatro mil años antes de nuestra era particularmente en Egipto, siglos después se extendió por el mediterráneo y actualmente por todo el mundo. 

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